ステーキ火加減メモ

完全に自分用。

肉は筋切りして塩コショウで下味をつける。

熱したフライパンにオリーブオイル１スプーンぐらい入れる。

火加減だが、

　片面それぞれ強火30秒→弱火2分半

で焼いた。うちの環境ではこれでいい感じのミディアムの焼き加減となった。

ただ、弱火2分半は若干焼き過ぎ説もあるので、次はミディアムレアを目指してもうちょい短めにしてみる。